壽光雞介紹
品種介紹：壽光雞原產于山東省壽光縣稻田鄉一帶，以慈家村、倫家村飼養的雞最好，所以又稱慈倫雞。該雞的特點是體型碩大、蛋大。屬肉蛋兼用的優良地方雞種。據1978年山東省家禽。“壽光雞”肉質鮮嫩，營養豐富，在市場上，以高出普通雞2～3倍的價格，成為高檔賓館、酒店、全雞店和婚宴上的搶手貨。
品種特征：屬蛋肉兼用型雞種。壽光雞有大型和中型兩種；還有少數是小型的。大型壽光雞外貌雄偉，體軀高大，骨骼粗壯，體長胸深，胸部發達，脛高而粗，體型近似方形。成年雞全身羽毛黑色，頸背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽、鐮羽等部位呈深黑色，并有綠色光澤。其它部位羽毛略淡，呈黑灰色。單冠，公雞冠大而直立；母雞冠形有大小之分，喙 、脛、趾灰黑色，皮膚白色。
大型壽光雞頭較大，臉粗糙，眼大稍凹險中型壽光雞頭大小適中，臉平滑清秀。喙略短而彎曲、呈灰黑色，喙尖色略淡。冠形為單冠，公雞冠大而直立；母雞冠形有大小之分。冠、肉垂、耳葉、臉部均呈鮮紅色。大型成年雞體重：公3610克，母3310克，中型成年雞公2880克，母2340克。成年雞屠宰率：大型雞半凈膛，公83.7%，母80.3%，中型雞半凈膛，公83.7%，母77.2%；大型雞全凈膛，公72.3%，母65.6%，中型雞全凈膛，公71.8%，母63.2%。開產日齡：大型雞240～270天；中型雞190～210天。年產蛋：大型雞90～100個；中型120～150個。蛋重：大型雞65～75克，中型雞60～65克。蛋殼呈褐色。
產地分布：壽光雞原產于山東省壽光縣稻田鄉一帶，以慈家村、倫家村飼養的雞最好，所以又稱慈倫雞。該雞的特點是體型碩大、蛋大。屬肉蛋兼用的優良地方雞種。據1978年山東省家禽研究所調查，產區鄰近的益都、昌樂、濰縣、臨胸、諸城等縣飼養數量較多，昌濰地區飼養總數約100萬只，各壽光雞重點繁育基地飼養近20萬只。建國后，產區曾向省內外推廣種雛、種蛋約490萬只(個)。
產肉性能：雛雞早期的增重和長羽速度均較慢，特別是大型壽光雞，是典型的慢羽雞，常有背羽稀疏和禿尾等現象，約40日齡之后生長速度加快。 據測定，公雞半凈膛為82.5%，全凈膛為77.1%，母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為80.7%。開產日齡大型雞240天以上，中型雞145天，產蛋量大型雞年產蛋117.5枚、中型雞122.5枚，大型雞蛋重為65～75克，中型雞為60克。蛋形指數大型雞為1.32，中型雞為1.31，蛋殼厚大型雞0.36毫米，中型雞0.358毫米。殼色褐色，蛋殼厚度為0.36毫米，蛋型指數為1.32。
產蛋性能：大型母雞開產日齡一般為240--270d，最早為150d左右；中型母雞則較早。大型的開產體重為2550g，中型為2000g大型母雞平均年產蛋量為117．5個；中型的年產蛋量為122．6個，最高可達213個 大型母雞的蛋重范圍為65-75g，中型的平均蛋重為60g。
壽光雞是我國的地方良種之一，遺傳性較為穩定，外貌特征比較一致，體型碩大，蛋重大，就巢性弱。但還存在著早期生長慢、成熟晚、產蛋量少等缺點。今后應加強本品種選育，保存優良基因，在本品種內培育具有不同特點的品系，進行品系雜交，以進一步發揮其生產性能。.
市場表現：壽光雞一款特點為體大蛋大的肉蛋兼用的雞品種，其肉質美味一直深受著國內高檔宴席飯桌上的青睞，國內近兩年來養殖壽光雞的范圍有所縮減，其利潤在行情正常的情況下與其它雞種相比較為偏低，因為其飼養時間比一些雞種較長，因而飼養成本更高，使壽光雞在市場的競爭能力表現較弱。